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Menù à la carte

Antipasti

Fantasia del casaro  €15.00

(Degustazione di formaggi di origine laziale “vaccino, capra, pecora” accompagnati da composta di pere al vino rosso, frutta secca e miele)

Km 0  €20.00

selezione di salumi: prosciutto di Cinta del nostro allevamento

capocollo e salamella ( 2 fette gambero rosso ) “Scherzerino”

coppiette, coppa di testa e Susianella (presidio slow food)

“Coccia Sesto”, crostino con ventricina ( 2 fette gambero rosso )

“Fracassa” e olive conciate del nostro raccolto

Pane e olio € 5.00

pagnottina 180gr. con farina di segale a lievitazione naturale e olio novello dei nostri ulivi (leccino, rosciola, itrana )

Cipolla in doppia cottura €10.00

ripiena di pomodorini secchi, mollica e salvia su fonduta di pecorino romano

Cubo di bollito  €13.00

panato e fritto da inzuppare nella salsa verde, e la giardiniera artigianale

Petto d’anatra affumicato  €15.00

con noci, pere e e salsa di arancio e miele di castagno

Trippa alla romana € 12.00

(Trippa alla romana con crostini di pane casereccio)

Primi

Ghiozzi  € 15.00

Pasta acqua e farina tipica Tiburtina con ragù di prosciutto di cinta del nostro allevamento
 

Ravioli  € 15.00

(ripieni di porchetta e ricotta, mantecati al burro e rosmarino e sbriciolata di crosta)
 

Zuppa dl contadino € 12.00

(con verdure dell’orto, patate, cicerchia e crostini di pane casareccio all’olio)
 

Fettuccine  € 16.00

(all’uovo con porcini, crema di ceci e zafferano)
 

Cannelloni  € 14.00

(di brasato di maiale nostrano n la sua  e crema di parmigiano )
 

Gnocchi  € 14.00

(di patate con crema di zucca, chips di prosciutto di cinta e riduzione di Amaretto di Tivoli)
 
Paccheri € 15.00
( al ragù di cortile, anatra e coniglio e olive leccino )

Secondi

Collo di suino  € 18.00

(cotto a bassa temperatura, il suo fondo al vino rosso e purea di mela)
 

Tagliata  € 18.00

di manzo con insalata foglia di quercia, pomodorini e scaglie di provolone “Recco”
 

Pane chinu  € 12.00

ciriola ripiena di stufato di verdure dell’orto
 

Bistecca  € 6,50 l’etto

(Bistecca di vacca rossa nazionale 700/1000 gr.)
 

Coniglio  € 18.00

disossato e porchettato, con cavolo rosso e pestato di acciughe all’aceto
 

Abbacchio  € 18.00

(al forno con battuto di menta e pecorino romano)
 
Ciambella di Morolo € 15.00
affumicata al legno di faggio, fusa al forno
 

Contorni

Stufato di verdure di stagione  € 5.00

Cipolle e patate gratinate  € 5.00

Verdure dell’orto  € 6.00

in base alla disponibilità

Insalatina di finocchi  € 5.00

 

Dolci

Tiramisù  € 7.00

Maritozzo con panna e visciole  € 7.00

Tozzetti della casa con vino cotto € 7.00

Cheesecake alla robiola con salsa di pere al vino rosso  € 7.00

Torta di mele con crema al mascarpone  € 7.00

Millefoglie con frutti di bosco € 7.00

 
Telefono:0774/411671

Email: info@agriturismolacerra.com

Strada di San Gregorio da Sassola Km 6.800 – 00019 Tivoli, Roma
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