Antipasto centrotavola con sfizi del:

…casaro

Ricotta di pecora cotta al forno servita con miele di acacia,

formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante, 

la nostra composta di carote biologiche e limoni,

caciotta di mucca a pasta morbida 

…dall’ orto

frittata cotta al forno con verdure di campo

…norcino 

“Capocollo, salame e prosciuttello”

Mortadella ai pistacchi con olive del nostro raccolto “in salamoia e poi conciate con peperoncino,olio, aglio e finocchietto”

…cuoco

          Gateau di patate con salumi e formaggi

Trippa alla romana